台南很特別，台南人的早餐更是特別~
就是該起個大早，呼吸早晨的空氣，享受還不是太熾熱的陽光
尋覓好吃的早餐，這也是玩樂台南的方法唷~
今天就來去吃早餐吧XD
店家資訊
王氏魚皮
台南市安平區安平路612號
06-2288095
營業時間：04:00 ~ 14:00 (初三、十七休息)
台南人就是喜歡這樣能吃飽飽，養足元氣的朝食
虱目魚、羊肉、牛肉、碗粿、鹹粥、粽子、肉燥飯...
這些看似午、晚餐才會出現的好料
在台南，你都能在一大清早，天還沒亮透之前就找得到~
而且搞不好還撐不到打烊時間，就已經賣光光了呢!!
其實這篇文章的內容，是最近來吃了兩次才完成的XD
因為第一次11點來，魚湯就賣光光了= ="
綜合的魚丸也少了一款~
不是說好下午兩點才打烊嗎QQ
每天都一樣，饕客雲集阿><"
而且有在看台南食記的大概都會知道
府城內不是只有它生意那麼好阿~~~
Mimi因為住台南早已經習以為常，
有的北部朋友來，對這種早餐還是挺訝異的呢~
價位其實算中等吧!!
早餐一碗魚湯、一碗肉燥飯加顆蛋，
足夠飽到下午兩點了= ="
Mimi有時這樣吃完早餐，中餐就直接跳過去了呢~
餐具、佐料自取~
一碗只要15元的肉燥飯
雖然肥肉多瘦肉少，但是滷到入口即化、香氣滿滿~
和白飯一起吃下肚，一整個滿足阿XDDD
就這碗簡單的虱目魚肚湯，我想店家午夜就得開工，
將虱目魚去魚鱗、挑刺、熬湯，才能在清晨04:00準時開店營業阿
而且虱目魚是一種小刺非常多的魚
台南的無刺虱目魚聞名
光是要將刺清乾淨，這根本就是神乎其技阿~
新鮮帶有豐富油脂的魚肚，湯中灑上些薑絲、芹菜
這樣的簡單料理，完全呈現虱目魚的鮮美
而且魚刺都已經幫我們挑的乾乾淨淨，
每吃一口都是享受
一碗才35元的綜合丸湯
超大顆的5顆丸子，通常是4顆魚丸+1顆蝦丸
不過今天沒蝦丸了QQ
丸子也都是虱目魚打漿做成的
口感非常的紮實，可口~
Mimi超愛這裡的魚湯
不管是石斑或是鱸魚，都很鮮美
不過石斑比較貴啦!!
我通常都會點鱸魚湯來的多~
鱸魚蠻大的，能切下幾乎跟碗一樣大的魚肉
而且魚刺都很大一根，就連小朋友都不會輕易的沒注意到它
鱸魚肉比較彈牙，搭上薑絲、蔥，簡單料理就是一道好湯
魚肉的鮮甜都融入湯中~
我超愛這味的啦!!!
超鮮美的魚皮湯~
多到快滿出來的魚皮，這都才從虱目魚上取下來的
目前都沒吃到魚鱗過，感受的到去鱗時的用心
塞進嘴裡完全沒腥味，稍微脆脆的口感，是完全不同的美味~
一開始Mimi還不太能接受這魚皮湯
因為看起來有點像是一種超毛的爬蟲類~
但是現在也是愛的很XD
來台南玩，可別再去找三明治、漢堡之類的當早餐
起個大清早，去尋覓這樣一大堆人的在地早餐店吧!!
「早起的鳥兒有蟲吃」
晚起還會吃不到呢~ 分享給大家~
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